物理化學實驗是建立在大學物理實驗、無機、有機、分析等化學實驗基礎上的一門綜合性的基礎化學實驗課，也是學生進入專業實驗與畢業環節的研究工作前的最后一門基礎實驗課程，在教學中起著承上啟下的作用。通過實驗培養學生應用化學原理解決具體問題、進行綜合實驗并對實驗結果進行分析和歸納總結的能力，為樹立良好的科學研究態度、動手開展科學實驗工作打下堅實的基礎。

一、課程的性質、目的和任務

物理化學實驗是材料工程、食品科學與工程、生物工程、制藥工程專業的必修實驗課

程。本實驗課程在物理化學以及材料、制藥、食品、生物工程專業課程的教學有著重要的地

位。物理化學實驗課程的教學方法是利用物理學的研究方法去探討化學變化的規律性問題。

即利用物理儀器和手段間接計算化學反應中所涉及的有關量的變化，從而解決化學反應中能

量轉化、方向和限度、化學反應速率等問題。在培養學生掌握基本科學研究方法，提高觀察

問題和解決問題的能力起到重要的作用。應達到的實驗能力標準：

1、學習、了解物理化學的研究方法，學習物理化學實驗中的某些實驗技能，培養學生觀

察、分析、解決問題的能力；

2、學會使用作圖法和計算機法進行實驗數據的處理，運用前修理論知識和實驗課所學知

識綜合判斷實驗結果的可靠性及分析主要誤差的來源；

3、驗證物理化學主要理論的正確性，鞏固和加深對這些理論的理解。

4、培養嚴肅認真、實事求是的科學態度和作風。

序號

教學內容

教學基本要求

學時 備注

1

恒溫槽的裝配與性能測試

及液體粘度的測定

1、 了解恒溫槽的構造及其控溫原理和方法，熟悉恒溫槽的控

制和使用。

2、恒溫槽性能的測試。

3、了解粘度的物理意義，掌握烏氏粘度計的使用以及用烏氏粘

度計測量氯化鈉溶液等粘度的方法。

燃燒焓的測定

1、了解量熱計的原理、構造和使用方法，并獲得熱化學實驗的

一般知識和基本訓練。

2、 掌握溫差的校正方法。

3、掌握用氧彈量熱計測量萘的燃燒焓的方法。

液體飽和蒸汽壓的測定

1 掌握減壓、恒壓系統的操作方法和原理。

2、掌握靜態法測定單元系汽液平衡壓力－溫度關系的原理和方

法，求乙醇在實驗溫度范圍內的平均摩爾氣化焓。

3、熟悉數字式低真空測壓儀的使用。

二元液系相圖

1、了解恒壓（大氣壓）下汽液平衡數據的測定方法，用沸點儀

測定乙醇－環己烷汽液平衡數據并繪出 T～X 相圖。

2、了解沸點儀的構造特點。

3、掌握阿貝折光儀的構造、原理和使用方法，并用阿貝折光儀

測定溶液組成。

原電池電動勢的測定

1、掌握對消法測定電池電動勢的原理及數字電位差計的構造原

理和正確使用方法。

2、學習鹽橋的制備。

3、掌握可逆電池電動勢測定方法。

4、掌握標準電池的構造、原理及使用方法和注意事項。

表面張力的測定

1、掌握一種測定表面張力的方法（最大氣泡法）。通過氣泡最

大壓力的測定，進一步了解氣泡壓力與半徑及表面張力的關系。

2、測定不同濃度的正丁醇溶液的表面張力，根據 Gibbs 吸附等

溫式計算溶液表面吸附量。

3、熟悉數字式微壓差測量儀的使用。

乙酸乙酯皂化反應速率常

數的測定

1、通過實驗掌握測量電導率原理和電導率儀的使用方法。

2、用電導率儀測定乙酸乙酯皂化反應進程中的電導率的變化，

從而計算出其反應速率常數。

3、了解在測定兩個不同溫度下乙酸乙酯的皂化反應速率常數，

求其反應活化能的方法

考試實驗（二選一）

1、綜合設計實驗一：請設

計物理化學實驗，求環已烷

的標準摩爾蒸發焓（只允許

測定一個溫度下的飽和蒸

汽壓數據）。

2、綜合設計實驗二：設計

實驗，測量蔗糖的標準摩爾

生成焓和 10%蔗糖水溶液

的某一物理化學性質。

綜合設計實驗一

1、查閱文獻，自行設計實驗方案。

2、通過測定相關實驗數據，分析計算環已烷的標準摩爾蒸發焓。

3、測定實驗設計方案中環已烷的相關物性參數。

綜合設計實驗二

1、查閱文獻，自行設計實驗方案。

2、通過測定相關實驗數據，分析計算蔗糖的標準摩爾生成焓。

3、測量 10%蔗糖水溶液的某一物理化學性質。

三、考核方法及要求

1．考核方式：考試（）；考查（√）

2．成績評定：

計分制：百分制（）；五級分制（√）；兩級分制（）

總評成績構成：平時實驗成績（60）％；該課程的考試成績（40）％。

四、指導教材及參考資料

指導教材：

羅澄源，向民禮等編，《物理化學實驗》，高等教育出版社，2004.11 第四版

參考資料：

1．羅澄源等編，《物理化學實驗》，高等教育出版社，1991.7 第四版

2．單尚等編，《現代大學化學實驗》，中國商業出版社，2002.7 版

3．劉廷、王巖主編，《物理化學實驗》，中國紡織出版社，2006.5 版

4．武漢大學化學與分子科學學院實驗中心編，《物理化學實驗》，武漢大學出版社，

2004.8 版

五、大綱說明

實驗成績考核辦法：

1．驗證性實驗成績為 60%和綜合設計性實驗（即為該課程的考試成績）成績為 40%，

兩項之和即為該課程的實驗成績。

2．考核內容：驗證性實驗成績：根據學生的 8 個實驗情況，結合實驗報告，評定其驗證

性實驗成績。綜合設計性實驗成績：根據學生的綜合設計性實驗的方案設計情況，結合實驗

基本操作及實驗報告完成情況，評定其綜合設計性實驗的成績。

3．實驗最終成績按優秀、良好、中等、及格、不及格五級評定。